よつ葉スィーツショップ

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1年間を振り返って。

わんちゃんおせちの納品も終わって、
気づけばもう31日になってしまっていました(^^ゞ

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12月ってなんでこんなにバタバタと忙しいものなんでしょう~

数日間、姪っ子もお泊りに来ていて、ありくんもけいちゃんも大喜びでした。
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姪っ子と一緒にクッキーを焼きました。


先日、シフォンの先生からお電話でみっちり30分もアドバイスをいただき、
シフォン日記をつける約束をして、
子供達のご機嫌な隙を見計らって焼きたいのに
なかなか焼けず・・・

大晦日の今頃、お雑煮もまだ仕上がってないのにシフォン焼いてます☆
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今年も家族みんな健康で、仲良く過ごせて何よりでした。

また来年も、育児に家事にお菓子に
日々精進していきたいと思っていますので
どうぞよろしくお願いいたします。

家族みんな元気いっぱい仲良く過ごせますように☆
by becklive | 2011-12-31 21:53 | わんちゃんのおやつ | Comments(0)

クリスマスケーキ納品

昨日無事にわんちゃんクリスマスケーキを作り終えました~!

ロールケーキ
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ホールケーキ
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わんちゃんクッキー
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ありくんがクリスマスシールを貼るお手伝いをしてくれました☆

無事にしつけ教室さんに納品が終わって
これで今年のお仕事は終わりと思っていたら、
去年作ったわんちゃんおせちの注文がお客さんから入ってるよ。
と嬉しい報告がありましたので
すぐに広告を作り配っていただくことになりました☆
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もうひと仕事がんばります~(^o^)/
by becklive | 2011-12-21 22:37 | わんちゃんのおやつ | Comments(2)

クリスマスケーキ

今年もお世話になっているしつけ教室さんから
わんちゃんクリスマスケーキのお仕事いただきました。

ケーキのサンプルを作り、写真を撮って、広告を作って配っていただきました。
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今現在
ホールケーキ9個
ロールケーキ12個
クッキー19個
注文いただきました☆

今週は子供達が寝た後に頑張って焼きます~。
どうかけいちゃんが何度もおきませんように・・・(^^ゞ

ちなみにこれは今年のハロウィンに配っていただいた広告です♪
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飼い主さんとわんちゃんが楽しいクリスマスを送れますように・・・

がんばりま~す。
by becklive | 2011-12-17 22:44 | わんちゃんのおやつ | Comments(0)

朝ピザ

ヨーグルト酵母を起こすと、朝にパンの出番が多くなる我が家です(^o^)/

最近のうちのお気に入りが
朝ピザ。
朝、小食のありくんも朝ピザならペロリと1枚食べてくれます。

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具はチーズだけだよ。と注文されます。
マヨなどは邪道なようです。
余ってるコーンのせちゃいましたが。

トースターで7分くらい焼きます~。
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焼きたても熱くておいしいのだけど、
ヨーグルト酵母のピザは冷めてもモチモチしていておいしいのです。
噛めば噛むほど味がでます♪


まだまだ朝ピザの毎日が続きそうです。
by becklive | 2011-12-13 00:46 | パン | Comments(0)

きな粉と抹茶のシフォンケーキ

群馬からお友達が遊びに来てくれました。

まったり癒し系のお友達は高校のテニス部の先輩。
もう20年のつきあいになります。

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何を焼こうか迷った結果
お友達が好きそうな、きな粉と抹茶のシフォンケーキにしました。
きな粉には大納言や小豆の甘納豆が入ってます。

お友達からはお土産いただきました。
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ドーナツプラントの蒸しドーナツ
いちごとチョコです。(みんなで食べちゃって残り画像ですが(^^ゞ)

揚げてないのでヘルシーでモチモチでおいしかった~
箱もクリスマス仕様でかわいいな。


楽しい時間はあっという間で・・・
今度また会うときはお友達の願い事が叶っているといいな

遠くながらいつも応援しているよ~。
by becklive | 2011-12-12 22:09 | お菓子 | Comments(0)

1週間後は・・・

ありくんのお誕生日の1週間後はけいちゃんのお誕生日です☆

なので12月は、ありくん、けいちゃん、クリスマスとケーキを3回も食べるのです~。

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ありくんはピカチュウのクリスマスケーキに憧れているみたいですが・・・(^^ゞ
by becklive | 2011-12-08 23:23 | お菓子 | Comments(0)

自家製酵母パン

レーズンとくるみのライ麦パンを焼きました。
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このパンは自家製酵母で作りました。イースト使っていません。
レーズンとヨーグルトの持つ酵母の力で焼いてありますので無添加です♪

まずレーズンと砂糖、お水を煮沸した瓶にいれて、暖かい太陽の下などにおくこと約1週間・・・
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ブクブクと勢いよく発酵してこれがパンの元になります。レーズン酵母です。

今度はこのレーズン酵母をもっと力強くするためにヨーグルトとレーズン酵母、砂糖、水を加えて2~3日また暖かいところに置いておきます。

そうするとまたブクブクと発酵し始めます。

これでヨーグルト酵母の出来上がりです・
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今度は元種作りです。

このヨーグルト酵母少量に強力粉を少量合わせ、暖かいところに置いておくと
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半日で倍量になります。
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この作業を3日繰り返し、自家製酵母の完成です!

レーズン酵母→ヨーグルト酵母→元種とゆっくり繋げていってやっと完成した酵母。
ぷくぷくパワー全開です!


やっとパン作り工程に入ります。

ありくんとけいちゃんとこねこねしたパンです。
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ちょっとくらいコネが足りなくても、ありくんとけいちゃんの粘土遊びになっても取戻しがきくのが自家製酵母のよいとこです。

6時間後
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倍量に膨らみました。

ベンチタイム→成型
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このまま朝までおやすみなさい~


朝には倍量に膨らんでくれています♪
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このまま焼いて、
朝から自家製酵母のパンが焼き上がりです。

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少し手間はかかりますが発酵ものんびりゆっくり作るので
時間に追われないところが、自家製酵母のよいところです。
しかも子供と一緒にこねこね作れるのもよいとこです。

焼きあがったパンは外はぱりっと中はもちもちしていておいしい☆
自家製酵母パンは噛むほど味がでます。


家族みんなで食べるのはあっという間ですが・・・


全粒粉パンも作りました。
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ライ麦や全粒粉にドライフルーツやナッツが入っているパンに
バターとはちみつをたっぷりつけるのがありくん、けいちゃんには人気があります☆
by becklive | 2011-12-07 01:13 | パン | Comments(0)

12月1日

ココアシフォンの土台を焼いて
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クッキー焼いて
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デコレーションして
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12月1日、ありくん5歳のお誕生日おめでとう☆☆☆




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by becklive | 2011-12-02 00:40 | お菓子 | Comments(0)