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シフォンケーキ

ここ最近、はまってしまっているシフォンケーキ。

時間さえあれば中山真由美さんの本を眺めたり、
お教室に行ったときのムービーでメレンゲや混ぜの確認したり、
シフォンにはまっている姉に電話してあーでもない、こうでもないとお話したり、
姉の家にお邪魔して一緒に焼いたりしています。

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型から外す時、ドキドキします。。。
底上げしてないかな???

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これはココア生地にチョコチップとあずきを入れました。
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具が均一になってないのと、
チョコが溶けているとこが穴があいてしまうとこ、
気泡が安定していないとこ、
適度な気泡をキレイに入れたい。
など課題はまだまだ山積みです。

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だからシフォンを焼くのは楽しいのです。

頭の中はふわふわとろけるシフォンでいっぱいです☆
by becklive | 2011-11-14 23:53 | お菓子 | Comments(0)