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バターシフォン

バターシフォンを焼きました。

メレンゲは卵白215グラムと
いつもの120~140グラムよりかなり多めです。
縁の水っぽいところが気になりやりすぎてしまった・・・
かなり固めのメレンゲ~
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なので卵黄生地に混ざりずらくて
70回混ぜでできあがり生地はドロドロ~
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生地量も少ない。
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焼き上がりです。
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なんとか少し膨らんでくれました。

カット
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食べたら、じっとりしていました。カステラみたい(笑)

またリベンジします~!
by becklive | 2012-05-25 00:41 | Comments(2)
Commented by みちくん at 2012-05-25 08:47 x
バターシフォンは難しいですよね。私は大空洞で落ちちゃいました!(>_<)リンクいただいていいですか?また遊びにきまーす♪
Commented by becklive at 2012-05-25 23:28
みちくんさん。コメントありがとうございます~!今度は生地がドロドロにならないようにやってみます♪またブログ参考にさせてください!私もリンクいただきます~!